RECETA PARA ROLLOS DE MASA DE OJALDRE


INGREDIENTES: 1 kilo de arina, 10 gramos de sal, 70 gramos de margarina, 550 minilitros de agua

PREPARACION DE ROLLOS: se bate todo asta que la masa queede encerada,. cada masa de ojaldre debe pesar 2/1 kilos y debe de llebar 1 kilo de margarina. se empasta en forma de "flor" se le dan 3 medias vueltas, reposa 10 minutos y se le dan otras 3 medias vueltas, se mete al refrijerador a que repose 1/2 hora o mas y esta lista para usarse.
temperatura al coserce 180 grados tiempo de 15 a 25 minutos

ojo de la masa de ojaldre salen : rollos de cajeta, de piña, bolbanes, banderrilllas, moños, conos, cuadros.