RECETA PARA HACER OREJAS

Las orejas, son a base de masa de ojaldre. se extiende la pasta de ojaldre, ya con su bueltas, con 45 centimetros de ancho, por 90 centimetros de largo, ya extendida la masa se corta a la mitad.
SIGUIENTE PASO. se echa azucar en la mesa de trabajo, que no quede ningun espacio bacio, se pone un paño de 45 centimetros, despues se le pone azucar arriba, espolboreada, no mucha. y luego se le pasa el rodillo por arriba finamente. para que pegue el azucar de arriba, y de abajo. y se pone otro paño encima de el primero, se le echa azucar igualmente. despues se toma de ambos extremos hacia el centro. despues, se aplasta con los dedos, para que peguen ambos extremos de la masa. despues se aplasta con un palo, o rodillo, similar al de una escoba.
despues, se dobla la masa.
ahora, se empiesan a cortar las orejas. de un centimetro de grosor, aproximadamente. se acomodan, 3 ileras en la chalora, de 5 piezas cada una.
se cocen el horno a 180 grados centigrados. despues de que esten recien cocidas, saliendo del horno, se voltean en otra charola para que no queden pegadas.

 y listo!.